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La Ferme de Chasse Nuage

La Ferme de Chasse Nuage

69420, Longes | Site web

La ferme de Chasse Nuage est située à Longes (69), à 450m d’altitude, dans le Parc Naturel Régional du Pilat. Installé depuis mai 2014, Sébastien - récemment rejoint à plein temps par sa sœur Nathalie - compte désormais un joyeux troupeau de 80 chèvres, et une jeune chienne de berger. Le nom de la ferme vient du col de Chassenoud tout proche (en vieux français, Chassenoud signifie "chasse nuage").

Sébastien est agriculteur à temps plein. Il s’occupe du troupeau, de la fromagerie, des livraisons et tâches administratives avec sa sœur Nathalie, qui travaillait avant cela dans la communication. Aidés par des apprentis et des stagiaires en reconversion professionnelle, un coup de main de la famille est toujours le bienvenu !

Depuis mai 2015, l’exploitation est en conversion à l’agriculture biologique. Hormis les années de sécheresse, l’ensemble des fourrages et céréales nécessaires à l’alimentation du troupeau est produit sur les terres et prés de la ferme. Ils cultivent de l’orge, des pois ainsi que des prairies multi-espèces. Selon la saison, les chèvres sont nourries d’herbe, de foin, d’enrubannage, de luzerne, de trèfle, d’orge et de pois.

Une journée à la Ferme de Chasse Nuage commence par l’alimentation des chèvres, la traite, la fabrication des fromages puis la distribution en vente directe. Selon les conditions climatiques, les chèvres sortent dans les prés ou restent dans la chèvrerie.

Les chèvres sont de race Saanen, elles sont toutes blanches et font de très bonnes laitières. Originaires de Suisse, elles s’adaptent aussi bien en zone montagneuse qu’en plaine. Elles ont un grand gabarit, en moyenne une chèvre mesure de 70 à 80 cm au garrot pour environ 70 à 80 kg.

Les produits de la Ferme de Chasse Nuage sont disponibles de Mars à Décembre. La durée de lactation d’une chèvre est en général de 10 mois suivis de 2 mois de tarissement (moment où l’on arrête de traire la chèvre pour qu’elle se repose les derniers mois de gestation). La production de lait recommence après la mise bas, fin février et le pic de lactation se produit au printemps. Tous les fromages sont au lait cru, et fabriqués à partir du lait produit sur la ferme.


10 Produits


Fromages de Chèvre

Rigotte Fraîche Juste Démoulée Par 3 (Longes)
À la pièce
€ 4.74
Rigotte de Condrieu AOP Par 3 (Longes)
À la pièce
€ 4.74
Cervelles de Canuts de Chèvre (Longes)
À la pièce
€ 5.23
Apéribic barquette (Longes)
À la pièce
€ 5.72
Rigotte Mi-Sèche par 3 (Longes)
À la pièce
€ 4.74
Buche de Chèvre - Conversion Bio (Longes)
À la pièce
€ 5.92
Tomme de Chèvre 1/2 pièce (Longes)
33.31 €/kg
€ 5.33
Tomme de Chèvre - Conversion Bio (Longes)
33.37 €/kg
€ 11.68

Yaourts au Lait de Chèvre

Faisselle de Chèvre 4x100g
8.8 €/kg
€ 3.52
Faisselle de Chèvre 6x100g
8.18 €/kg
€ 4.91