Panier

Dominique Virieux

Installé depuis 1992, Dominique a repris l’exploitation familiale qui se situe à 550 m d’altitude et qui compte environ 5,5ha de vergers. Il travaille seul sur l’exploitation, mais ses parents, bien que retraités, lui rendent de nombreux services, notamment lors de la récolte.

Il applique au maximum des techniques de luttes biologiques et avant toute intervention un diagnostic préalable est effectué afin d’éviter une intervention non justifiée. De plus, il privilégie la qualité au détriment de la quantité. Tous les fruits sont récoltés à la main.

Il privilégie des variétés de pommes plus faciles à travailler en bio, qui sont notamment tolérantes à la tavelure. Pour les fruits à noyaux, il a planté des variétés dont la production est échelonnée dans la saison : plusieurs variétés de poires et de cerises, de pêches, brugnons, nectarines, et d'abricots.

Les fruits à noyaux sont disponibles l’été (juin, juillet, août, voire septembre pour des variétés plus tardives mais non encore en production), les poires de septembre à février et les pommes quasiment toute l’année.