Panier
Salade de Boulgour aux Cerises, Manchego & Petits Pois

Salade de Boulgour aux Cerises, Manchego & Petits Pois

pour 4 personnes préparation 20min


Ingrédients

200g de boulgour

100g de cerises

100g de petits pois

1 citron

80g de manchego

1 filet d’huile d’olive

sel, poivre

Étape n° 1

Commencer par dénoyauter les cerises et écosser les petits pois.

Étape n° 2

Dans un saladier, couvrir le boulgour à hauteur d'eau bouillante salée. Laisser gonfler 10 minutes à couvert. Laisser tiédir avant de réserver au frais.

Étape n° 3

Ajouter alors les cerises, les petits pois et le manchego coupé en cubes. Zester le citron, l'ajouter à la salade et mélanger.

Étape n° 4

Arroser avec un généreux filet d’huile d’olive et le jus d’un demi citron. Saler, poivrer, se régaler !