Panier
Rôti de Cabillaud à la Pancetta & Pesto Rosso

Rôti de Cabillaud à la Pancetta & Pesto Rosso

pour 2-3 personnes préparation 20 mn - cuisson 20 à 25 mn


Ingrédients

2 dos de cabillaud d'environ 250 g chacun

4 tranches de pancetta

3 cuillères à soupe de pesto aux tomates séchées

sel, poivre

Étape n° 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape n° 2

Dans un plat allant au four légèrement huilé, disposer deux tranches de pancetta, sur lesquelles on vient déposer le premier dos cabillaud.

Étape n° 3

Tartiner généreusement ce dernier de pesto rosso.

Étape n° 4

Déposer le deuxième dos de cabillaud sur le premier. Assaisonner et recouvrir avec les dernières tranches de pancetta.

Étape n° 5

Ficeler l'ensemble et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Étape n° 6

Déguster accompagné d'un bon riz et d'une salade toute fraîche !