Panier
Poires pochées aux épices et chocolat fondu

Poires pochées aux épices et chocolat fondu

40 minutes  pour 2 à 4 personnes


Ingrédients

4 poires moyennes et fermes

100 g de sucre

70 cl d'eau

1 bâton de cannelle

2 étoiles de badiane

2 ou 3 graines de cardamome

100g de chocolat noir

Étape n° 1

Dans une casserole, porter à frémissement l'eau avec le sucre et les épices. Pendant ce temps, laver et éplucher les poires.

Étape n° 2

Plonger les poires entières dans le sirop frémissant et laisser cuire à feu doux pendant 7 minutes, en les arrosant de sirop régulièrement. Éteindre et laisser infuser au moins 20 minutes.

Étape n° 3

Faites fondre 100g de chocolat noir au bain marie avec 4 cuillères à soupe de sirop aux épices. Servir les poires avec le chocolat fondu chaud !