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Petits agrumes, grand potentiel !

Petits agrumes, grand potentiel !


Le kumquat et le limquat débarquent sur Deligreens !

Ingrédients

Petits mais plein de ressources, vous connaissez peut-être déjà les kumquats, délicieux petits agrumes ovales de couleur orange, dont le fruit peut se manger entièrement. Originaire de Chine et de Malaisie, il s'accommode de très nombreuses façons : cru émincé en salade, confit dans un sirop, en compotée, séché ou encore avec un poisson... Laissez libre cours à votre imagination ! 

Moins connu que son ami, le limquat (ou limequat) est un croisement entre la lime (ou citron vert) et le kumquat. Sa peau est douce et se mange tout comme celle du kumquat, mais sa chair et son jus sont plus acidulés et agrémentent à merveille plats - notamment les poissons et fruits de mer - et boissons. En dessert, il fait des merveilles avec le chocolat !