Panier
Le Poulet du Dimanche

Le Poulet du Dimanche

pour un poulet rôti préparation 15min - cuisson 1h30

1 poulet fermier

1 citron

1 tête d’ail

80g de beurre

huile d’olive

1 branche de romarin

500g de pommes de terre nouvelles


Ingrédients

Préchauffer le four à 200°C.

Saler et poivrer l’intérieur du poulet, puis insérer le beurre, la moitié du citron, le romarin et 2 gousses d'ail pelées.

Badigeonner ensuite la surface du poulet avec de l'huile d'olive et du beurre en le massant bien. Saler et poivrer.

Dans un plat assez grand, disposer deux grosses tranches de citron et placer le poulet dessus. Enfourner pour 20 minutes.

Retourner le poulet et laisser cuire 30 minutes supplémentaires.

Autour du poulet retourné une nouvelle fois, disposer une poignée d'aux en chemise, les pommes de terre coupées en gros morceaux, badigeonnées d'huile d'olive et salées et enfourner pour les 40 dernières minutes. Si le poulet dore un peu trop vite en fin de cuisson, placer une feuille d’aluminium par dessus et poursuivre jusqu'à la fin. Déguster bien chaud avec un verre de vin rouge par exemple !