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Falafels au Four et leur Sauce Crémeuse

Falafels au Four et leur Sauce Crémeuse

30 minutes 4 personnes

Facile, rapide, rassasiant et dépaysant, les falafels ont tout bon ! À vous de jouer...


Ingrédients

450g de pois chiches

1 oignon

2 gousses d’ail

1 c.c de cumin en poudre

1 c.c de persil feuilles

3 c.s d’huile d’olive

1 jaune d’oeuf

25g de farine

Sel, poivre

Pour la sauce :

1 yaourt

1 cuillère à soupe d’huile d'olive

1 c.s de jus de citron

1 gousse d'ail

Sel, poivre

Étape n° 1

Préchauffer le four à 210°C.

Étape n° 2

Commencer par la préparation des falafels : dans un robot mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte.

Étape n° 3

Former des boulettes et les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson. À l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive afin qu'elles soient bien dorées (miam !).

Étape n° 4

Enfourner pour environ 25 minutes en les retournant régulièrement.

Préparer ensuite la sauce en mélangeant tous les ingrédients, avec la gousse d'ail pressée. Rectifier l’assaisonnement selon vos goûts, et déguster encore chaud !