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Courge Spaghetti, Tombée de Blettes à l’Ail et Mimolette

Courge Spaghetti, Tombée de Blettes à l’Ail et Mimolette

1 heure 2 personnes


Ingrédients

1 courge spaghetti4 branches de blettes

3 gousses d’ail

Quelques câpres

De la mimolette vieille

De l’huile d’olive

Un filet de jus de citron

Sel et poivre

Étape n° 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape n° 2

Couper la courge en deux, ôter ses graines et badigeonner l'intérieur d’huile d’olive. Saler, poivrer et enfourner la bête pour 40 minutes.

Étape n° 3

Pendant ce temps, préparer les blettes : les laver soigneusement et séparer le blanc du vert. Couper les parties blanches en morceaux avant de les faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant environ 20 minutes.

Étape n° 4

Ajouter ensuite la gousse d'ail pressée et le vert des blettes coupé grossièrement. Faire revenir ce joyeux mélange, saler et poivrer avant de réserver au chaud.

Étape n° 5

Une fois la courge cuite, gratter l'intérieur à l’aide d’une fourchette : et là - magie - des spaghetti de courge ! Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, de jus de citron, de sel, de poivre et d'autres épices de votre choix.

Étape n° 6

Dans vos assiettes, dresser les spaghetti de courges, recouvrir avec vos blettes. Ajouter les câpres, et terminer par râper une bonne mimolette vieille. On n'a plus qu'à vous souhaiter un bon appétit !